تجربة تحضير المشمش والبرتقال والموز كيميائيا

ما رأيكم قبل نبدأ في شرح التجربة ان نتعرف على بعض فوائد

المشمش والموز والبرتقال

المشمشه تتحدث عن فوائدها

أنا المشمشة الصفراء اللذيذة.. أنا نوع من أنواع الفاكهة الصيفية الرائعة

المذاق، وأحتوي في وسطي على حبة لوز في داخل قشرة لذيذة

الطعم.. وأنا مهمة جداً كغيري من أخواتي الفاكهة لنموكم وخاصة

الصغار الحلوين الآخذين في النمو، وذلك لوفرة الأملاح المعدنية فيّ،

وهي مهمة جداً للجسم، فهذه الأملاح هي التي تقوي العظام

والأنسجة لدى الصغار وحتى الكبار كذلك..

أما عن الفيتامينات، فأنا مخزن لكل من فيتامينA و B1 و B2و C

لذلك استمروا في أكلي وادعوا لي بدوامي لكم.. فأنا نعمة من النعم

الكثيرة التي خلقها الله الرحمن الرحيم لكم يا أحبائي.


البرتقال: رمز السعادة ومكمن الفوائد

في الصين يعتبرون شجرة البرتقال رمزا للسعادة‏، ويستخدمونه كغذاء

وبأوراقه وأزهاره يعالجون بعض الأمراض‏، ومن فوائده

‏*‏ هو فاتح للشهية ويساعد في عملية الهضم لإدراره العصارات

الهاضمة، ويقلل من نسبة دهون الدم ويقاوم ترسيب تلك الدهون على

الشرايين‏، وجدار الأوعية الدموية‏.

‏*‏ يحتوي البرتقال على عنصر البوتاسيوم‏، مما يساعد في خفض ضغط

الدم المرتفع‏.‏

‏*‏ تناول البرتقال يساعد في ترسيب الكالسيوم في العظام والأسنان

ويعالج ويقاوم مرض الأسقربوط لأنه يقوي جدار الأوعية الدموية ويقاوم

النزيف وبالذات نزيف اللثة وينشط الدورة الدموية‏.‏



فوائد الموز

أن تناول الموز بشكل منتظم يمنع الإصابة بالجلطات الدماغية. بسبب

احتوائه على معدني الكالسيوم والبوتاسيوم المنشطين للدماغ

والمانعين لارتفاع الضغط الدموي واللذين يحتاج الجسم إلى 2.4 جرامات

يوميا من كل منهما لسد حاجاته وإتمام التفاعلات الكيماوية لبقائه

بصحة جيدة .

- غني بالألياف التي تحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية .

- يحمي الجسم من فقر الدم .

ما نطول عليكم إخواني وأخواتي نبدأ في شرح التجربة

المواد المستخدمة

1- حمض الخل المركز 2- حمض الكبريتيك المركز
3- بنتانول 4- محلول كربونات الصوديوم المشبع
5- كبريتات ماغنيسيوم لا مائية

الادوات المستخدمة

1- دورق كروي الشكل 2- قمع فصل 3- مكثف
4- وحدة تقطير 5- كاس زجاجي سعة 100مل

خطوات التجربة

1- ضع 10مل من حمض الخل في الدورق الكروي ثم أضف اليه 20مل من البنتانول
2- أضف امل من حمض الكبريت المركز بحرص وببطأ
3- أغلي المخلوط لمدة ساعة
4- اترك مخلوط التفاعل حتى يبرد
5- صب مخلوط التفاعل في الكأس الزجاجي به ماء مثلج مع التقليب
6- صب الخليط في قمع فصل وتخلص من الطبقة السفلى للمحلول
7- اغسل المحلول المتبقي بمحلول مشبع من كربونات الصوديوم ( 15مل) ثم بماء مقطر ( 15 مل )
8- جفف المادة الناتجة بإستخدام كبريتات الماغنيسيوم اللامائية
9- اجري عملية تقطير ثم اجمع الناتج عند حرارة 145م

معادلة التفاعل



CH3COOH + HO(CH2)4CH3 ----> CH3COO(CH2)4CH3 + H20

يضاف حمض الكبريت للتفاعل بهدف نزع الماء

اذاً نستنتج ما يلي :

المادة الناتجة من التفاعل هي استر له رائحة المشمش وليس المشمش اللى اكلناه قبل شوي انما هو مركب عضوي له رائحة المشمش
وكما نعلم جميعا ان معظم الاسترات تتميز بروائح عطرية محببه تشبه الروائح الطبيعية للفواكهه المختلفة

فمثلاً الاستر C3H7COOC5H11 له رائحة الموز

والاستر CH3COOC8H17 له رائحة البرتقال

ولتحضير اي استر نستخدم القاعدة العامة التالية

حمض كربوكسيلي + كحول ===== استر + ماء

في وجود حمض الكبريت